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香港暂停南非Zwembesi Farms出产的生蚝进口及在港出售

食物环境卫生署食物安全中心(中心)于8月31日宣布,立即暂停进口和销售南非Zwembesi农场生产的牡蛎。 如果行业持有受影响的产品,应立即停止使用或销售。 中心发言人表示:卫生署卫生防护中心接获四宗食物中毒个案,涉及人士曾在尖沙咀、旺角及铜锣湾一间连锁餐厅进食生蚝。 该中心已派员前往有关食肆调查,发现三间食肆均有出售由同一供应商提供的南非生蚝。 涉事餐厅表示没有受影响的牡蛎库存。 在该中心的跟踪调查中,根据相关供应商提供的信息,涉案牡蛎产自南非Zwembesi农场。 作为预防措施,该中心立即暂停进口和销售来自南非Zwembesi农场的牡蛎。 该中心已要求供应商立即停止供应和销售涉及的牡蛎,并正在追查产品的分销情况。该行业也应该停止使用或销售这些产品。 发言人指出,由于牡蛎只以过滤大量海水为食,如果饲养或捕捞牡蛎的水中含有病原体(如诺如病毒)、化学污染物或天然毒素,这些物质会在牡蛎体内积聚。 无论在哪个季节或水域捕捞牡蛎,食用牡蛎(尤其是生蚝或未煮熟的牡蛎)本身就存在食品安全风险。 孕妇、幼儿、老人、免疫力弱的人、肝病患者等弱势人群应避免食用牡蛎。 中心会通知南非当局及本地业界,并会继续跟进事件,采取适当行动保障食物安全及公众健康。 调查仍在继续。 2017年8月31日星期四结束