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安庆潜山市市场监管局开展油条食品专项监督检查和抽检

金黄香脆可口的油条,是很多老百姓最爱吃的食物。在加工过程中,经常添加硫酸铝钾(俗称明矾)等含铝添加剂,使油条看起来更好吃,更软,更脆。 过量摄入含铝食物会危害人体健康。根据《食品安全国家标准食品添加剂》(GB2760-2014)规定,硫酸铝钾或硫酸铝铵作为含铝食品添加剂,在油炸面制品(油条)加工中应适当使用,铝残留量不得超过100mg/kg。 为了让人民群众吃上安全放心的油条,近日,潜山市国家市场监督管理局开展油条专项监督检查,对油条进行监督抽检。 执法人员在对油条进行监督检查和抽样时,认真检查生产经营者厨房使用的食品添加剂种类、含铝添加剂使用情况、经营者证照情况。 同时,对经营者进行面对面的宣传,让其了解违法过量使用含铝食品添加剂对人体的危害,并承担严重的法律后果。 截至目前,该局共出动执法人员38人次,检查经营户19户,随机监督抽检油条5批次。 下一步,该局将及时公布本次监督抽检结果,并结合食品抽检结果,依法严惩油条生产销售中违法超量使用含铝添加剂的行为,涉嫌犯罪的移送公安机关。